20th International Conference on Oxidative Stress Reduction, Redox Homeostasis and Antioxidants - Paris Redox 2018

• Reactive Sulfide Species, Oxidative Stress and Redox Regulation-Modulation
• Oxidative Stress, Redox Regulation-Modulation and Redox-Active Agents 
• Nrf2, Redox Signaling & Gene Regulation
• Oxidative Stress & Chronic Diseases
• Oxidative Stress & Skin
• Oxidative Stress, New Bio-sensors & Biomarkers: Imaging of Oxidative Stress in 2018
• Oxidative Stress, Antioxidants & Innovations

• Polyphenols-microbiome interactions
• Bioavailability and metabolism of polyphenols
• Polyphenols and neurodegenerative diseases
• Technological and analytical aspects in polyphenol research (stability, authentication...)
• Biotechnological production of phenolic compounds
• Reactions of polyphenols in foods and model systems...

• Recent advances on vmitochondrial dysfunctions and dynamics in chronic diseases: the mechanistics
• The challenge of qualitative and quantitative assessment of mitochondrial function in vitro and in vivo
• Mitochondria & microbiota intertalk
• Strategies to target mitochondria: clinical trials and potential mitochondria-based therapies
• Special session : Mitonchodria & ageing

• Microbiota 2018: Recent Advances & Perspectives
• Challenges of microbiota sequencing and analyzing: How to manage the Big Data of sequencing?
• Challenges of microbiota-host cross-talk understanding and intestinal microbiome signaling to extraintestinal organs
• Microbiota & medicine of tomorrow: Development of effective therapeutic strategies to manipulate the gut microbiota

• Présenter les dernières avancées scientifiques et perspectives sur le stress oxydant et les antioxydants
• Discuter la subtilité d’utilisation des antioxydants en tant que compléments alimentaires
• Présenter de façon détaillée l’ensemble des méthodes permettant d’évaluer l’activité antioxydante dans différentes matrices
• Discuter les méthodes de mesure de stress oxydant chez l’homme et présenter les controverses liées à ces méthodes

Une partie importante sera consacrée à la présentation des méthodes d’évaluation des antioxydants dans les matrices alimentaires (polyphénols, catéchines, acides phénoliques…).