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8:30 Accueil des participants
Session 1
Introduction générale sur la Nutrigénomique
9:00 Nutrigénomique : introduction, principes et objectifs
Des gènes et de l’environnement
Nutrigénétique et nutrigénomique
Variations allélique et voies métaboliques
Notion d’interaction gènes x nutriments
Qu’est ce que la réponse individuelle ?
Comment et pourquoi faut-il savoir apprécier cette réponse dans le contexte de la nutrition ou de la cosmétologie ?
9:30 Les puces à ADN : quelles applications en nutrition ?
Quel est le principe des puces à ADN ?
Comment interpréter les données issues de cette technique?
Quelles sont les applications possibles en nutrition humaine pour l’industrie ?
Est-il possible de créer différentes puces pour différents besoins industriels (nutrition, cosmétique)?
Quel est le coût de cette technologie ?
10:15 Quelles sont les perspectives du développement de la métabolomique pour la recherche en nutrition?
Quels sont les principes de l’étude du métabolome ?
Quels marqueurs permet-elle de détecter ?
Quels sont les outils actuellement disponibles ?
Comment interpréter ces données ?
Quelles sont les limites de ces techniques?
Quelles peuvent être les perspectives de la métabolomique en matière de prévention ? de nutrition ?
11:00 Pause
Session 2
Nutrigénomique, beauté et santé
11:30 De la Nutrigénomique à la Dermagénomique: Nouvelles perspectives
Les principes de la Nutrigénomique peuvent-ils être adaptés à une application dans le vieillissement cutané ?
Quels sont les gènes jouant un rôle important dans le vieillissement ? Quels sont les nutriments pouvant agir sur ces gènes ?
La Nutrigénomique peut-elle aider à définir de nouvelles cibles cosmétiques ?
La nutrition peut-elle contribuer au ralentissement du vieillissement cutané ?
De la jeunesse à la maturité : la nutrition et la cosmétique personnalisées doivent-elle évoluer au long de la vie ?
12:00 Transcriptomique sélective et peau
La peau est-elle une cible pertinente pour l’étude de l’effet des compléments nutritionnels?
Quelles sont les modalités de son analyse et les précautions à prendre pour les rendre valables?
Quelles analyses peuvent être réalisées?
Quels sont les résultats déjà obtenus?
Quelles perspectives d’avenir peut-on espérer de cette stratégie?
12:30 Déjeuner
Session 3
La Nutrigénomique peut-elle permettre de développer la nutrition personnalisée?
14:00 Nutrigénétique et biodisponibilité des antioxydants: personnalisation des apports en fonction de la prédisposition génétique
Quelles sont les protéines impliquées dans l’absorption des micronutriments antioxydants ?
Y-a-t’il des polymorphismes génétiques qui modulent l’expression de ces protéines ?
Quelles perspectives en terme de recommandation de consommation des antioxydants ?
14:30 Nutrition et cellules immunocompétentes : Peut-on moduler la réponse immunitaire par l’alimentation?
Quelles sont les cellules cibles ?
Quels sont les moyens d’exploration ?
Quels sont les nutriments d’intérêt ?
Quelles perspectives en santé ?
15:00 Nutrition personnalisée : une nouvelle approche dans le contrôle du poids
Quelles perspectives espérer de la Nutrigénomique dans le contrôle du poids ?
Comment mesurer et démontrer l’efficacité des régimes personnalisés sur une base génétique
Quels sont les gènes impliqués dans le contrôle du poids ? Quel type d’aliment peut influencer leur expression ?
15:30 Pause
16:00 Quel est l’impact de la consommation de lycopène, de phytonutriments de soja ou de resveratrol sur la régulation des gènes ?
Quels sont les gènes impliqués dans les cancers du sein modulés par la consommation de lycopène?
Quels autres nutriments (phytonutriments de soja, resveratrol…) sont impliqués dans ces modulations?
Quelles perspectives espérer de la Nutrigénomique dans la prévention et/ou le traitement des cancers du sein?
16:30 Longévité, antioxydants et nutrigénomique : Comment les antioxydants modulent-ils les gènes mitochondriaux et quel est leur impact sur la longévité ?
Quels sont les gènes mitochondriaux modulés ?
Quels sont les ingrédients capables d‘agir sur l’expression des gènes mitochondriaux ?
Quel est l’impact de ces modulations sur la longévité ?
Différence hommes/femmes : pourquoi les femmes vivent-elles plus longtemps ?
Quel est l’impact des polyphénols du Thé vert et de la génistéine sur l’expression des gènes ?
Dr Marvin Edeas, Société Française des Antioxydants (SFA) – Paris – France.
17:00 Nutrigénomique : l’avis d’un spécialiste en Marketing
Comment aborder la Nutrigénomique d’un point de vue Marketing ?
Est-ce une illusion marketing ?
Le marché est-il prêt à accueillir les aliments « Nutrigénomiquement » sélectionnés ? Y a-t-il une attente des consommateurs ?
La Nutrigénomique peut-elle définir de nouveaux segments de marchés ?
17:30 Table ronde – Questions Réponses :
L’alimentation de demain et la Nutrigénomique
En présence du comité scientifique
Quel avantage peut constituer la Nutrigénomique pour les industriels ?
La Nutrigénomique : sélection ou modification des aliments ?
Quelles validations scientifiques mettre en place ? Quelles allégations adopter ?
La Nutrigénomique est-elle le futur des aliments fonctionnels ?
Comment la Nutrigénomique aidera au développement de nouvelles stratégies industrielles ?
Personnalisation de la Nutrition et des Cosmétiques : Mythe ou réalité ?
Quel scénario futuriste imaginer ?
Devra-t-on classer les consommateurs selon leurs profils nutritionnels ?
Faudra-t-il adapter la concentration des ingrédients actifs en fonction du profil (faible ou fort « métaboliseurs ») ?
Packaging et Nutrigénomique : Pourra-t-on analyser le profil nutritionnel du consommateur directement sur l’emballage ?
18:30 Fin de la conférence |
