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Les fiches ingrédients de la SFA

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  • Originaire de Syrie, la bourrache (Borago officinalis) est une plante annuelle cultivée en Europe et en Amérique du Nord. Elle est parfois naturalisée dans les anciens emplacements de potagers ou le long des chemins de campagne.Les parties aériennes de la plante renferment des tannins auxquels on attribue des propriétés astringentes. L’huile de bourrache est riche en acide gamma-linolénique. Elle est utilisée à...

  • L’huile de palme rouge provient du fruit de la plante tropicale Elaeis guineensis. Elle provient de la chair du fruit du palmier et non pas du noyau du fruit. Cette huile est comestible et couramment utilisée en cuisine ou pour la friture. Sa couleur rouge vient de la présence de lycopène (caroténoïde des tomates). Elle contient également d’autres caroténoïdes comme le β-carotène (15 fois plus que les carottes) et de la vitamine E sous ses formes tocophérols et tocotriénols. C’est cette teneur élevée en tocotriénols qui fait de l’huile de palme rouge une huile très intéressante. Généralement, la vitamine E est présente dans les huiles sous la forme de tocophérols uniquement. Or dans ce cas, la répartition est la suivante : 70% tocotriénols et 30% tocophérols [1].
    C’est une huile riche en acide oléique-palmitique, semi-solide et qui renferme des...

  • L’huile de palme rouge provient du fruit de la plante tropicale Elaeis guineensis. Elle provient de la chair du fruit du palmier et non pas du noyau du fruit. Cette huile est comestible et couramment utilisée en cuisine ou pour la friture. Sa couleur rouge vient de la présence de lycopène (caroténoïde des tomates). Elle contient également d’autres caroténoïdes comme le β-carotène (15 fois plus que les carottes) et de la vitamine E sous ses formes tocophérols et tocotriénols. C’est cette teneur élevée en tocotriénols qui fait...

  • Les huiles extraites du foie de poissons sont des huiles riches en vitamine A et D3 et acides gras polyinsaturés en particulier en EPA et en DHA, Oméga 3 à longue chaînes. Ces huiles peuvent être utilisées en complément alimentaire.
    Deux poissons sont fréquemment utilisés : le flétan (Hippoglossus hippoglossus L.) et la morue (Boreogadus saida).
    Le contenu en graisse du poisson varie selon la saison et son alimentation. La composition des...

  • Le 4-hydroxyanisole est cytotoxique pour les mélanocytes. En principe, cet agent est utilisé en combinaison avec l’acide rétinoïque, qui ne cause que ...

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