Originaire des pays asiatiques, le konjac (Amorphophallus konjac) est une plante dont les racines, récoltées à l’automne servent à des préparations thérapeutiques destinées à modérer l’appétit de personnes suivant un régime amincissant grâce à ses fibres (hydrocolloïdes) qui gonflent dans l’estomac. Les fibres alimentaires sont aujourd’hui reconnues comme des molécules capables de réduire le risque de développer des diabètes et des maladies cardiovasculaires [1].
Le konjac est également indiqué pour diminuer la glycémie et la lipidémie de patients diabétiques.
Activités hypoglycémiante et hypocholestérolémiante. Effet sur le diabète
Mécanisme d’action - Etudes in vitro
Les glucomannanes de konjac agissent en augmentant la sensibilité à...
