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Les fiches ingrédients de la SFA

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  • Le phosphore est le minéral le plus important après le calcium. Notre organisme en contient 700 g.
    La majeure partie du phosphore se trouve dans le squelette : 80% (combiné au calcium). Le calcium et le phosphore sont étroitement liés dans l’organisme. Il existe une relation entre les deux, de telle façon que l’absorption et l’élimination de ces deux éléments se fassent de façon équilibrée par un mécanisme de compensation assuré par deux hormones : la parathormone (PTH) et la calcitonine. L’absorption du phosphore est...


  • Hieracium pilosella est une plante herbacée à fleurs jaunes, aux feuilles recouvertes de nombreux poils, de la famille des astéracées. Elle est appelée également épervière, oreille de rat, herbe à l'épervier et veluette. Grâce à l’activité de ses flavonoïdes, la plante entière est traditionnellement utilisée pour faciliter l'ensemble des fonctions d'élimination de l'organisme. La plante sèche perd une partie de ses propriétés.
    Utilisation en médecine traditionnelle
    Dès le XVème siècle, la piloselle commence à figurer dans les traités sur les plantes médicinales. Elle fut longtemps utilisée pour accélérer la...

  • Les polyphénols font partie de l'une des classes prépondérantes des métabolites secondaires des plantes terrestres et des macro-algues. Les polyphénols marins, ou phlorotanins sont différents des polyphénols terrestres. Ce sont des polymères de phloroglucinol (1,3,5-trihydroxybenzene) [1]. Ils constituent un groupe de molécules très varié en fonction de leur structure et de leur degré de polymérisation, ce qui leur confère des activités biologiques différentes. Les teneurs en polyphénols dans les algues brunes, et notamment les fucales, peuvent atteindre 15 % de la matière sèche [2].
    Rôle des polyphénols des algues marines
    Dans les algues, ces composés ont des actions antioxydantes et antibactériennes dans le but de protéger...

  • Les polyphénols font partie de l'une des classes prépondérantes des métabolites secondaires des plantes terrestres et des macro-algues. Les polyphénols marins, ou phlorotanins sont différents des polyphénols terrestres. Ce sont des polymères de phloroglucinol (1,3,5-trihydroxybenzene) [1]. Ils constituent un groupe de molécules très varié en fonction de leur structure et de leur degré de polymérisation, ce qui leur confère des activités biologiques différentes. Les teneurs en polyphénols dans les algues brunes, et notamment les fucales, peuvent atteindre 15 % de la matière sèche [2].

    Rôle des polyphénols des algues marines
    Dans les algues, ces composés ont des actions antioxydantes et antibactériennes dans le but de...

  • Les fèves de cacao (Theobroma cacao, Cocoa en anglais) sont riches en polyphénols, notamment en flavonoïdes. Parmi eux, des flavanols, l’épicatéchine et des procyanidines. On reconnaît seulement depuis quelques années le potentiel phytochimique du cacao et du chocolat. C’est un des aliments les plus concentrés en flavonoïdes procyanidines, catéchines et épicatéchines. Il en contient 4 fois plus que le thé [17].
    Le cacao contient bien plus de polyphénols totaux (611 mg d’équivalents acide gallique, EAG) et de flavonoïdes (564 mg d’équivalents épicatéchine, EEC) par portion que le thé noir (124 mg d’EAG et 34 mg d’EEC, respectivement), le thé vert (165g d’EAG et 47 mg d’EEC, respectivement) et le vin rouge (340 mg d’EAG et 163 mg d’EEC, respectivement) [18].
    Action antioxydante
    Les flavonoïdes du cacao possèdent une capacité antioxydante élevée, mesurée in vitro. Ils captent les...

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