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Médecine Mitochondriale

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  • La canneberge est le fruit d’un petit arbuste (Vaccinium macrocarpon, Cranberry en anglais) originaire d’Amérique du Nord et voisin de l’airelle et de la myrtille européennes. Ce fruit rouge est cultivé et consommé depuis très longtemps aux Etats-Unis et au Canada où il est apprécié pour sa saveur acidulée et ses propriétés antioxydantes et anti-microbiennes.
    La canneberge renferme une grande quantité de flavonoïdes dont les anthocyanes, les flavonols et les proanthocyanidines. Depuis plusieurs décennies, la canneberge est reconnue et utilisée en Amérique du Nord pour ses propriétés bénéfiques dans la prévention des infections urinaires (cystites), même si l’on n’a pas encore déterminé la dose, la durée du traitement ou la forme les plus efficaces.
    Activité antioxydante
    D’après une étude de Sun et al. portant sur le profil phénolique total (formes solubles et liées) de différents fruits, la canneberge a la plus forte teneur en polyphénols totaux, suivie de la...

  • Caractéristiques chimiques des polyphénols de cassis
    Les polyphénols que l’on trouve dans les baies de cassis (Ribes nigrum L.) appartiennent à la famille des anthocyanines, des flavonols et des hydroxycinnamates. Les anthocyanines sont des pigments solubles dans l’eau présents dans un grand nombre de fruits, légumes et fleurs. Ce sont des anthocyanidines glycosidées qui agissent comme pigment et donnent leur couleur rouge à noire aux baies de cassis.
    On dénombre 15 structures différentes d’anthocyanines dans le cassis. Par la technique de la chromatographie (HPLC), on peut isoler les pigments. Les 3-O-glucosides et les 3-O-rutinosides de delphinidine et cyanidine représentent 97% du...

  • Les fruits du Grenadier (Punica granatum L., Pomegranate tree en anglais) ainsi que ses graines, son écorce et ses fleurs sont utilisés depuis des milliers d’années pour leurs propriétés médicinales au Moyen-Orient, en Asie et en Amérique Latine, régions dont cet arbuste est originaire. Utilisé historiquement pour soigner les maladies gastro-intestinales et les affections parasitaires, la grenade attire depuis quelques années l’attention des scientifiques en tant qu’agent protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et le cancer.
    L’extrait de grenade possède en effet de fortes capacités antioxydantes et...

  • La pomme est un classique de la médecine traditionnelle, réputée bonne pour les dents, la peau, le taux de cholestérol… Depuis quelques années, des études sont entreprises pour connaître l’origine de son pouvoir antioxydant et les propriétés de ses différents composants sur les cellules cancéreuses.
    Kahle et al. ont établi le profil polyphénolique d’une quarantaine de jus de pomme par dosage HPLC de 17 constituants et ont ainsi mis en évidence la grande variabilité des polyphénols totaux et du profil polyphénolique. Pour les pommes de table, les polyphénols totaux varient de 154 à 178 mg/L alors que pour les variétés anciennes de pommes à cidre ils sont compris entre 261 et 970 mg/L. La Boskoop est la plus riche en polyphénols totaux (970 mg/L) et la Granny Smith la plus pauvre (154 mg/L). Les acides hydroxycinnamiques parmi lesquels l’acide chlorogenique est majoritaire sont présents en quantités plus élevée dans les...

  • Le vin est une boisson alcoolique obtenue par fermentation du jus de raisins blancs ou rouges (Vitis vinifera). Des études de plus en plus nombreuses font état d’une corrélation entre la consommation modérée de vin rouge et la faible mortalité cardiovasculaire [1]. Plusieurs auteurs ont observé que chez les consommateurs modérés de vin, le risque global de mortalité est de 20 à 30% plus faible que chez les personnes ne consommant pas de vin [51].
    Ce “French paradox” repose sur la constatation que la population française présente une mortalité due aux maladies cardiovasculaires faible malgré une alimentation riche en...

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