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La SFA vous informe : L’EFSA a évalué la sécurité des glycosides de stéviol et donné son avisDate15/04/2010
Des tests toxicologiques ont démontré que ces substances ne sont ni génotoxiques, ni cancérigènes, ni liées à de quelconques effets indésirables pour le système de reproduction humain ou pour le développement de l’enfant. Le groupe scientifique a établi une dose journalière acceptable (DJA)[1] de 4 mg par kg de poids corporel par jour pour les glycosides de stéviol, un niveau correspondant à celui déjà fixé précédemment par le comité mixte FAO/OMS d’experts en additifs alimentaires (JECFA). Le groupe scientifique souligne toutefois que cette DJA pourrait être dépassée tant par les adultes que par les enfants si ces édulcorants étaient utilisés aux niveaux maximum proposés par les demandeurs d’autorisation. Les glycosides de stéviol sont des édulcorants puissants extraits des feuilles de la plante stévia (Stevia rebaudiana Bertoni). Ces substances, telles que le stévioside et le rebaudioside, sont de 40 à 300 fois plus sucrées que le saccharose. L’EFSA a examiné la sécurité de trois dossiers de demande d’autorisation. Les additifs alimentaires tels que les édulcorants doivent être explicitement autorisés au niveau européen avant de pouvoir être utilisés dans les aliments. 1er Symposium sur la Stevia : Approches scientifiques, Marketing et industrielles Lors de la conférence Stevia 2010 qui aura lieu le 06 mai 2010 à Paris, Pour plus d’information ou si vous souhaitez participer à cette conférence du 6 mai 2010 sur la Stévia, merci de visiter www.sfa-site.com State-of-the-art, scientific and Industrial Innovations.
Suite au succès de la conférence Stevia France 2010 qui a eu lieu le 06 mai 2010 à Paris, Pour plus d’information ou si vous souhaitez participer au congrès Malta Stevia, merci de visiter www.stevia-site.com |