Les stratégies et solutions de valorisation des déchets des polyphénols seront présentés en juin par ISANH et SFA

actualité

Date

14/02/2012

Le comité Scientifique de la SFA et de ISANH est ravis de vous annoncer l'organisation du 6ème congrès international sur les polyphénols. Ce congrès aura lieu à Paris les 7 et 8 juin 2012.

Durant Paris Polyphenols 2012, une session spéciale est organisée sur "Polyphenols & Valorisation des Déchets prevenant du traitement des fruits et légumes"

Le but de cette session est de discuter comment valoriser les Polyphénols et les Antioxydants de différents types de déchets comme les peaux de tomate, l'huile d'olive, le papier, le houblon, ou encore l'industrie des pommes...

Durant cette session, le comité scientifique mettra en évidence les dernières avancées, innovations et cas pratiques et proposera des solutions pour l'utilisation des déchets comme ingrédients pour différents types d'industries: ingrédients conservateurs, nutraceutiques, ou pharmaceutiques, composé cosmétique.....

Parmi les sujets abordés:

Processing Waste from Fruits, Vegetables and Oilseeds: An Overview of Sources, Phenolic Profiles and Potential Applications

Polyphenols from by-Products of Food Processing: A Industry Perspective on Current Opportunities and Challenges

Conventional and Novel Techniques for the Extraction of Biologically Active Compounds from Processing by-Products

Microencapsulation of Polyphenols Extracts from Processing by-Products

Adsorption Technologies for the Recovery and Fractionation of Polyphenols from by-Products

Practical case: Colour Retention of Anthocyanins using Phenolic Compounds from Distilled Rose Petals: Stabilization through co-Pigmentation by Phenolics

Pour tout renseignement concernant Paris Polyphenols 2012:

www.polyphenols-site.com