Comment évaluer l'activité antioxydante chez l'homme et dans l'industrie? Nouvelle formation SFA organisée le 7 Novembre

La Société Française des Antioxydants organise une nouvelle journée de formation sur le thème: «Stress Oxydant et Antioxydants - Comment évaluer l’activité antioxydante?», qui aura lieu à Paris le mardi 07 Novembre.

Nouveauté 2017: Evaluation de la capacité antioxydante chez l’homme
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La nouveauté de cette formation est d'insister sur la présentation des méthodes de mesure de la capacité antioxydante chez l'homme telles que les mesures d’altération des protéines (glycation/carbonylation…), altération des lipides (lipopéroxydation) et ADN (8-OH-guanosine…).

Cette partie abordera les thématiques suivantes:
- Que signifie « stress oxydant » chez l’homme?
- Y a-t-il des marqueurs valables du stress oxydant chez l’homme?
- Quelles sont les méthodes d’évaluation et leurs limites?
- Existe-t-il un standard sur le marché?
- Comment conduire une étude clinique? Exemples choisis.
- Quels conseils pour les laboratoires de biologie?

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Méthodes de dosage dans l'industrie

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Lors de cette journée, une partie importante sera consacrée à la présentation des méthodes d’évaluation des antioxydants dans les matrices alimentaires (polyphénols, catéchines, acides phénoliques…). Le Pr Gynette Deby-Dupont répondra aux questions suivantes:

- Quelles sont les différentes méthodes de dosage des antioxydants existantes dans l’industrie?
- Inventaire des avantages et inconvénients de chacune des méthodes
- Présentation de cas pratiques d'évaluation dans les produits cosmétiques, dans les produits alimentaires, dans les compléments alimentaires

Pour accéder au programme de la formation ainsi qu'à l'ensemble des informations concernant l'inscription, merci de cliquer ici.

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A qui s’adresse cette journée?

Vous êtes ingénieur de recherche, chercheur, assistant chercheur, formulateur, laborantins ou bien chef d’entreprise?  Vous souhaitez connaitre de A à Z les radicaux libres, leur mode de fonctionnement et les méthodes d’évaluation?  Cette formation est faite pour vous !
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N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.

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