La carnitine est un acide aminé non essentiel régulant le transport des acides gras dans les mitochondries, tout particulièrement dans les muscles. Deux formes de carnitine existent dans la nature : la D- et la L-carnitine. Ces formes diffèrent par la seule position spatiale relative de groupements chimiques constituant la molécule. Seule la L-carnitine est biologiquement active chez...
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