8h30 – Accueil des participants
8h55 – Introduction par le Dr. Marvin Edeas, Président de la Société Française des Antioxydants
9h00 – Quels sont les impacts physiologiques, comportementaux et sociologiques du stress ?
- Bon stress et mauvais stress ; Notion de tension
- Quelles sont les composantes du stress ? Agents de stress, réactions de stress, attitude
- Quels sont les symptômes ? Différence entre stress aigu, stress répété et stress chronique
- Les pathologies liées au stress
- Stress et prise de poids : une relation difficile à mettre en évidence
9h45 – Les oméga 3 et les protéines de poisson
- Que sont les oméga 3 et les oméga 6 ?
- Caractéristiques des protéines de poisson
- Propriétés spécifiques du DHA et de l’EPA issus des poissons gras
- Effet du stress sur le métabolisme des acides gras essentiels
- Effets des oméga 3 et des protéines de poisson sur le système nerveux central
- Etudes cliniques
10h30 – Pause
11h00 – Quels sont les acteurs de nos changements d’humeur ?
- Les différents neurotransmetteurs : sérotonine, noradrénaline, GABA et cholécystokinine
- Quels sont les précurseurs de la sérotonine ‘hormone du bien-être’ ? Rôle du tryptophane
- Fonctionnement des systèmes noradrénergique et sérotoninergique
- Rôle de la dopamine, de la mélatonine, du cortisol, de l’adrénaline et de la vasopressine dans la modulation du stress
- Importance des facteurs génétiques : comment expliquer les différences de réponse aux psychotropes ?
- Quels sont les précurseurs à privilégier dans l’alimentation?
11h45 – Les peptides de lactosérum et de protéines de lait
- Quels sont les peptides issus du lait qui ont une activité anxiolytique ou anti-hypertensive?
- Comment sont-ils formés et comment les caractériser ?
- Méthodes d’obtention par hydrolysat enzymatique
- Etudes cliniques
- Quelle alimentation pour apporter ces peptides ?
12h15 – Déjeuner
14h00 – Présentation du Marché des produits Anti-stress et Bien-être
- Segmentation et chiffres
- Comparatifs entre les années 2003, 2004 et 2005 : quelle progression ?
- Tendances du marché en 2005 : « Top 10 » des produits Anti-Stress
14h30 – Le stress est-il mesurable ?
- Quelles sont les différentes méthodes ?
- Quelles sont les limites des méthodes subjectives ?
- Méthodes psychométriques : Quels sont les indicateurs de la sensation de bien-être ?
15h00 – Stress et magnésium
- Qu’est-ce que le magnésium ? Intérêts nutritionnels
- Rôle du magnésium dans la prévention du stress
- Quelles sont les meilleures sources ? Chocolat, cacao, légumes secs, céréales complétes,…
15h30 – Pause
16h00 – « 6 minutes pour convaincre » Quelles sont les nouveautés en matière d’ingrédients limitant le stress et favorisant la relaxation ?
Le Comité scientifique sélectionnera des présentations.
Pour y participer, veuillez contacter la SFA.
Innovation et efficacité prouvée en termes de :
- Mécanisme d’action des actifs,
- Formes galéniques,
- Formulation,
- Biodisponibilité.
Déjà sélectionné :
- l’extrait de Mélisse, dernières recherches scientifiques et présentation d’études cliniques,
16h30 – La théanine : un acide-aminé exclusivement présent dans le thé
- Origine de la L-théanine
- Quels sont les effets physiologiques de la théanine ?
- Exemples d’applications pratiques
- Dernières études cliniques
Dr. Marvin Edeas – Société Française des Antioxydants, Paris
17h00 – L’empreinte des odeurs : effets psychosensoriels sur le stress
- Réaction du système nerveux autonome à la présentation des odeurs : lien olfaction – émotions
- Le déterminisme des préférences chez l’enfant avant et après la naissance
- Déclenchement des réactions d’aversion et effet sur le stress
- Potentiel de l’utilisation des odeurs pour la modulation du stress : Intérêt pour l’industrie
17h30 – Les plantes utilisées en phytothérapie : Aubépine, Houblon, Ballote, Millepertuis, Valériane, Passiflore,…
- Quelles sont les molécules à activité sédative et anxiolytique identifiées chez ces plantes ?
- Cibles physiologiques spécifiques de chacune de ces molécules végétales
- Etudes cliniques
- Etude des propriétés neurosédatives des phénylpropanoïdes de la Ballote : action sur les récepteurs aux benzodiazépines, dopaminergiques et morphiniques
18h00 – Discussion
18h30 – Fin de la conférence