La Sauge

La sauge (Salvia officinalis L.) est une plante de la famille des labiacées qui contient de l’huile essentielle. Ce sont ses feuilles qui sont utilisées. Elle est cultivée pour ses applications pharmaceutiques. Les compléments alimentaires ont recours à la sauge sous forme d’extrait sec (poudre brune).

Utilisation de la sauge et des ses extraits
De nombreuses études ont cherché à identifier les composés actifs de la sauge et démontrer leur efficacité réelle. Depuis l’Antiquité, la sauge est consommée par les femmes pour atténuer les symptômes de la ménopause. Les extraits issus des feuilles de sauge sont utilisés comme agents antiseptique, anti-inflammatoire (cavité buccale), stomachique et antihydrotique. L’industrie cosmétique et alimentaire a également recours à la sauge [1]. La sauge est riche en flavonoïdes et phytoestrogènes.

Action anxiolytique
La sauge contient notamment de l’acide rosmarinique. Ce dernier a montré des propriétés anxiolytiques sur le comportement de la souris [16]. Un effet anxiolytique de la sauge reste cependant à démontrer.

Action hypotensive de la sauge
Les extraits de trois espèces de sauge ont été testés sur des modèles animaux (chats, cobayes, rats) afin d’étudier leurs effets sur la pression sanguine. On note une diminution modérée mais prolongée de celle-ci chez les chats et les rats hypertendus. Il y a inhibition des contractions des muscles lisses des cobayes testés provoquées par l’acétylcholine, l’histamine, la sérotonine et BaCl2. Cependant, les substances issues des différentes espèces de sauge n’ont pas toutes les mêmes effets pharmacologiques. [5]

Action anti-inflammatoire de la sauge
D’après une étude slovène menée sur des souris, l’acide ursolique est le composant de la sauge qui possède une activité anti-inflammatoire (2 fois plus puissante que la molécule non stéroïdienne de référence). Cet acide est proposé pour le traitement local de maladies inflammatoires. [6]
Action sur le traitement de la maladie d’Alzheimer
La médecine traditionnelle chinoise et grecque préconisait la sauge pour améliorer sa mémoire. In vitro, la sauge et la mélisse ont démontré des propriétés d’amélioration de la mémoire et une activité cholinergique par inhibition de l’acétylcholinestérase. Les extraits de ces plantes pourraient être davantage étudiés dans le cadre de traitements de la maladie d’Alzheimer (amélioration de la transmission cholinergique) et autres troubles de la mémoire. [7; 8]. Une étude clinique a montré une réduction des symptômes neuropsychiatriques et une amélioration de l’attention [13].
Une étude chez de jeunes adultes a montré des propriétés d’amélioration de la mémoire [15].

Activité hormonale de la sauge
Symptômes de la ménopause
La ménopause est caractérisée par l’apparition de plusieurs symptômes tels que les insomnies, les maux de tête, les sueurs nocturnes, les palpitations, bouffées de chaleur et vertiges. Ces symptômes reflètent l’adaptation du corps humain à la privation en œstrogène qui survient à cette période de la vie d’une femme.
Effets avérés de la sauge sur les symptômes de la ménopause
Une étude italienne a conclu à l’efficacité des extraits de feuilles de sauge pour faire disparaître ou amoindrir certains symptômes de la ménopause (sueurs nocturnes et bouffées de chaleur). Ces extraits possèdent une mince action antidopaminergique sans effet secondaire [2].
Les huiles essentielles de sauge inhibent la résorption osseuse quand elle est additionné à la nourriture des rats [15].

Action antivirale de la sauge
Les extraits de sauge semblent prometteurs en ce qui concerne le traitement local de l’infection due au virus de l’herpes. Appliqués sous forme de crème (en association avec des extraits de rhubarbe pour une meilleure efficacité), la sauge a montré de bons résultats de guérison et de soulagement de la douleur e n comparaison avec un antiviral existant. [3]

Action antimicrobienne de la sauge
Une étude slovaque a permis d’isoler les composants de l’extrait de racine de sauge possédant une activité antimicrobienne (bactéries Gram+).Ce sont des diterpènes quinones, royleanones [4].

Action antioxydante de la sauge
Certaines plantes, la sauge en particulier possèdent des molécules aux propriétés antioxydantes pouvant être utilisées comme stabilisateurs de graisse ou additif alimentaire dans l’optique d’améliorer la qualité et la durée de vie de la viande et des produits alimentaires contenant des graisses. L’addition d’extrait de sauge à des aliments gras permet d’augmenter leur temps de conservation grâce à ses vertus antioxydantes [9].
Plusieurs autres études ont permis d’isoler ces composants antioxydants contenus dans les feuilles de sauge et de prouver leur action. Cette forte activité antioxydante, principalement due à la présence de groupes ortho-dihydroxy est comparable à celle de l’alpha-tocophérol [10]. Les acides carnosique et rosmarinique sont responsables de cette activité antioxydante mais d’autres composés tels que des diterpénoïdes et des acides phénoliques présentent également cette activité. [11, 12,14]
Une étude in vivo chez le rat a montré que la sauge permettait d’améliorer le potential antioxydatif du foie contre la peroxydation lipidique. Cet effet était corrélé avec une augmentation de la glutathione-S-transférase (GST). Aucun effet sur le poids des rats, ni sur la consommation de nourriture n’a été noté [17]. L’effet antioxidant de la sauge, protecteur du foie, a été mis en évidence également par son action contre la toxicité induite par un agent chimique (l’Azathioprine) [18].
Conclusion
Les feuilles de sauge renferment des composants aux activités thérapeutiques avérées. Ses extraits sont utilisés à la fois dans l’industrie alimentaire (activité antioxydante) et pharmaceutique (action antimicrobienne et antivirale, anti-inflammatoire, hypotensive). De plus, les extraits de sauge peuvent améliorer de façon efficace les symptômes de la ménopause.

Références
1 Daniela T, Salvia officinalis L., Botanic characteristics, composition, use and cultivation, 1993, Cesk farm, 42(3) :111-6
2 De Leo V, Lanzetta D, Cazzavacca R, Morgante G, Treatment of neurovegetative menopausal symptoms with a phytotherapeutic agent, 1998, Minerva gynecol, 50(5) : 207-11
3 Saller R, Buechi S, Meyrat R, Schmidhauser C, Combined herbal preparation for topical treatment of Herpes labialis, 2001, Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd, 8(6): 373-82
4 Masterova I et al., Royleanones in the roots of Salvia officinalis L. of domestic provenance and their antimicrobial activity, 1996, Ceska Slov Farm, 45(5), 242-5
5 Todorov S et al., Experimental pharmacological study of three species from genus Salvia,1984, Acta Physiol. Bulg., 10(2): 13-20
6 Baricevic D et al., Topical antiinflammatory activity of Salvia officinalis L. leaves: the relevance of ursolic acid, 2001, J. Ethnopharmcol., 75(2-3): 125-32
7 Perry EK et al.,Medicinal plants and Alzheimer’s disease : from ethnobotany to phytotherapy, 1999, J. Pharm. Pharmacol., 51(5): 527-34
8 Perry EK et al., Medicinal plants and Alzheimer’s disease : integrating ethnobotanical and contemporary scientific evidence, 1998, J. Altern. Complement Med., 4(4), 419-28
9 Vichi S et al., Determination of the presence of antioxidants deriving from sage and oregano extracts added to animal fat by means of assessment of the radical scavenging capacity by photochemiluminescence analysis, 2001, Nahrung, 45(2): 101-4
10 Miura K, Kikuzaki H, Nakatni N., Antioxidant activity of chemical components from sage (Salvia officinalis L.) and thyme (Thymus vulgaris L.) measured by the oil stability index method, 2002, J. Agric. Food Chem., 50(7): 1845-51
11 Lu Y, Flavonoid and phenolic glycosides from Salvia officinalis L., 2000, Phytochemistry, 55: 263-7
12 Lamaison JL, Petitjen-Freytet C, Crnat A, Medicinal Lamiaceae with antioxidant properties, a source of rosmarinic acid, 1991, Pharm. Acta. Helv., 66(7): 185-8
13. Perry NS, Bollen C, Perry EK, Ballard C. Salvia for dementia therapy: review of pharmacological activity and pilot tolerability clinical trial. Pharmacol Biochem Behav. 2003 Jun;75(3):651-9.
14. Matsingou TC, Petrakis N, Kapsokefalou M, Salifoglou A. Antioxidant activity of organic extracts from aqueous infusions of sage. J Agric Food Chem. 2003 Nov 5;51(23):6696-701.
15. Muhlbauer RC, Lozano A, Palacio S, Reinli A, Felix R. Common herbs, essential oils, and monoterpenes potently modulate bone metabolism. Bone. 2003 Apr;32(4):372-80.
16. Pereira P, Tysca D, Oliveira P, da Silva Brum LF, Picada JN, Ardenghi P.Neurobehavioral and genotoxic aspects of rosmarinic acid. Pharmacol Res. 2005 Sep;52(3):199-203.
17. Lima CF, Andrade PB, Seabra RM, Fernandes-Ferreira M, Pereira-Wilson C.The drinking of a Salvia officinalis infusion improves liver antioxidant status in mice and rats. J Ethnopharmacol. 2005 Feb 28;97(2):383-9.
18. Amin A, Hamza AA Hepatoprotective effects of Hibiscus, Rosmarinus and Salvia on azathioprine-induced toxicity in rats. Life Sci. 2005 Jun 3;77(3):266-78