Mesure de l’Activité Antioxydante dans l’Industrie & chez l’Homme

Date

29 Juin 2017

Lieu

Quartier Opéra Garnier – Paris

Problematique

Présenter les dernières avancées scientifiques et perspectives sur le stress oxydant et les antioxydants
Discuter la subtilité d’utilisation des antioxydants en tant que compléments alimentaires
Présenter de façon détaillée l’ensemble des méthodes permettant d’évaluer l’activité antioxydante dans différentes matrices
Discuter les méthodes de mesure de stress oxydant chez l’homme et présenter les controverses liées à ces méthodes

Une partie importante sera consacrée à la présentation des méthodes d’évaluation des antioxydants dans les matrices alimentaires (polyphénols, catéchines, acides phénoliques…).
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Nouveauté 2017 : Méthodes d’évaluation de l’activité antioxydante chez l’homme
Présentation des méthodes de mesure d’altération des protéines (glycation / carbonylation…), altération des lipides (lipopéroxydation) et ADN (8-OH-guanosine…).

Programme

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Formation continue – Accréditation: Cette journée s’inscrit dans le cadre de la formation continue organisée par Takayama pour la Société Française des Antioxydants et vous permet de bénéficier de votre Droit Individuel à la Formation (DIF).

Numéro de formation continue : 11 75 53593 75

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Remise Adhérents SFA
Pour toute adhésion en cours de validité, ou pour toute nouvelle adhésion validée lors de votre inscription, une remise de 250€ vous sera accordée sur le tarif de votre inscription en utilisant le code SFA2017

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Lieu de la formation
Centre de Réunion Emergence
5 rue du Helder
75009 Paris
Site web
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